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Salade de ravioles
Hier, lundi de Pentecôte, nous avons eu très chaud à Bruxelles. Pas trop envie de cuisiner par cette chaleur. Alors, pourquoi pas unepetitesalade repas bien fraîche pour nourrir nos estomacs affamés ?J'ai donc décidé de nous préparer une salade de ravioles (recette originale ici), déjà faite maintes fois, mais qui a toujours autant de succès. Facile et vite fait !
Salade de ravioles
Ingrédients pour 2 personnes :
- 100 à 150 g de roquette
- 300 g de ravioles*
- 1 douzaine de tomates cerises
- 3 tranches de jambon cru (ici du Ganda)
- ½ melon charentais (ou cavaillon) coupé en dés
- 1 poignée de pignons de pin
- huile d'olive extra vierge- ½ càc de fleur de sel de Guérande
- poivre de cubèbe
- 6 grandes feuilles de basilic
* Comme je n'ai jamais trouvé de ravioles à Bruxelles, ni ailleurs en Belgique, j'ai toujours une réserve de
ravioles de Royans de mon ami Picard au congélateur.
Préparation :
Dans un saladier, préparer l'assaisonnement avec l'huile d'olive, le sel, quelques tours de moulin à poivre de cubèbe et les feuilles de basilic ciselées.Ajouter la roquette, les tomates cerises coupées en deux, le jambon cru coupé en petits morceaux et le melon coupé en dés.
Cuire les ravioles dans une grande quantité d'eau frémissante mais non bouillante, additionnée d'un filet d'huile d'olive, jusqu'à ce que les ravioles remontent à la surface. Cela va très vite (1 à 2 minutes). Les retirer délicatement de l'eau à l'aide d'une écumoire, les passer rapidement sous l'eau froide et bien les égoutter. Les verser ensuite dans le plat avec les pignons.
Mélanger délicatement la salade et servir.
Tags : ravioles, salade, eau, coupe, huile
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Commentaires
1NatthouMardi 2 Juin 2009 à 09:09RépondreVoilà une salade très estivale, enrichie par ces patites ravioles qu'on aime tant à la maison !
Bonne journée
HélèneJe n'y avais jamais pensé aux ravioles de cette façon !! Bienvenue chez Les passionnées de cuisine et @ très vite
ml13CARAMBAR ET CIEMercredi 24 Novembre 2010 à 18:3914Nandou+GuanacoMercredi 24 Novembre 2010 à 18:39
Bisous du sud.15mama...corsicaMercredi 24 Novembre 2010 à 18:39
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