Qu'est-ce qu'il fait chaud depuis quelques jours, et ce n'est pas fini !  Ma station météo indiquait 30°C à l'extérieur et 27°C dans la cuisine à 18 heures.  Heureusement que nous avons la clim' dans le living !  C'est la seule pièce fraîche (22-23°C) de l'appartement.

Mais de quoi nous plaignons-nous ?  Un coup, il fait trop froid.  Un coup il pleut à n'en plus finir.  Maintenant il fait trop chaud.  Jamais contents !

Du coup, hier soir, j'avais envie de nous faire un p'tit dessert bien frais.  J'avais des fraises qui attendaient impatiemment d'être mangées.  Alors, je leur ai fait leur sort avec cette soupe (recette d'une newsletter d'une grande surface à laquelle j'ai ajouté du poivre au citron).

C'était bon, rafraîchissant, bien parfumé.  Rapide et ultra simple à faire.

Soupe de fraises au sirop d'orgeat

Ingrédients pour 4 personnes :

- 500 g de fraises

- ½ botte de menthe fraîche

- 5 cl de sirop d'orgeat

- poivre au citron (du moulin)

Réalisation :

Faire chauffer 20 cl d'eau. Une fois bouillante y plonger la menthe et laisser infuser 8 minutes. Filtrer et réserver.

Laver et équeuter les fraises. Les couper en morceaux et les mettre dans le bol du blender.  Ajouter l'infusion de menthe, le sirop d'orgeat et quelques tours de poivre du moulin (poivre au citron).  Mixer jusqu'à obtention d'un potage bien lisse et réserver au frigo.

Servir très frais.