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Par Marielle_1 dans Produits de la mer le 22 Juin 2010 à 21:58...finalement. J'y retournerai encore et encore, ne fut-ce que pour un gâteau bien spécifique que j'adore. Filets de bar de ligne, beurre blanc aux huîtres et Champagne Ingrédients pour 2 personnes : - les filets d'un bar (le mien faisait ± 900 g) - 125 g de beurre demi-sel de...
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Par Marielle_1 dans Produits de la mer le 3 Mai 2009 à 17:44...botte de cresson pour manger avec une énooorme côte à l'os super épaisse, grillée, accompagnée d'un beurre à l'échalote maison et des pommes de terre cuites au four en papillotes (en robe des champs). Mais quelle déception en la déballant et en y regardant de plus près une fois...
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Par Marielle_1 dans Entrées le 17 Mars 2009 à 22:09...longtemps fait le bonheur de nombreux restaurants de chez nous. Je ne résiste pas à l'envie de l'expliquer. Pour une vraie flamande, il faut : du beurre clarifié, des œufs durs, de la noix de muscade, du sel, du poivre et du persil fraîchement haché. Les asperges sont auparavant cuites à...