...petit rosé Pink Flamingo, gris de gris, vin de pays des Sables du Golfe du Lion, servi bien frais, que du bonheur…   Crevettes grillées, beurre au basilic   Ingrédients pour 2 personnes :   - 4 crevettes géantes de 200 g/pièce   (ou + si plus petites) - ± 70 g de beurre doux - les...

...finalement.  J'y retournerai encore et encore, ne fut-ce que pour un gâteau bien spécifique que j'adore.   Filets de bar de ligne, beurre blanc aux huîtres et Champagne   Ingrédients pour 2 personnes :   - les filets d'un bar (le mien faisait ± 900 g) - 125 g de beurre demi-sel de...

...botte de cresson pour manger avec une énooorme côte à l'os super épaisse, grillée, accompagnée d'un beurre à l'échalote maison et des pommes de terre cuites au four en papillotes (en robe des champs).  Mais quelle déception en la déballant et en y regardant de plus près une fois...

...longtemps fait le bonheur de nombreux restaurants de chez nous. Je ne résiste pas à l'envie de l'expliquer. Pour une vraie flamande, il faut : du beurre clarifié, des œufs durs, de la noix de muscade, du sel, du poivre et du persil fraîchement haché. Les asperges sont auparavant cuites à...