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  • ...Crosnes du Japon et filet pur de porc aux saveurs de l'Orient   Ingrédients pour 1 personne :   - 1 poignée de crosnes (j'avais 110 g) - 1 càs d'huile d'olive extra vierge - 1 càs d'huile d'argan vierge - 1 pincée de fleur de sel de Guérande - 7-8 brins de coriandre fraîche   - 1 filet...

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  • ...poignée de pignons de pin - 50 g de roquette - une dizaine de feuilles de basilic ciselées - 1 petit oignon haché fin - 4 càs d'huile d'olive extra vierge - 4 càs d'huile d'olive à la bergamote - 3 càs de vinaigre balsamique blanc - fleur de sel de Guérande - poivre au citron (du moulin)  ...

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  • ...Ingrédients pour 2 personnes :   - 5 gros œufs (fermiers ou bio) - 3-4 aillets - 2 càs de lait - 2 càs d'huile d'olive extra vierge - sel fin de Guérande - poivre du moulin - piment d'Espelette   Réalisation :   Couper les racines des aillets et éliminer les parties abîmées des tiges...

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  • ...cru  (ici du Ganda) - ½ melon charentais (ou cavaillon) coupé en dés - 1 poignée de pignons de pin - huile d'olive extra vierge - ½ càc de fleur de sel de Guérande - poivre de cubèbe - 6 grandes feuilles de basilic * Comme je n'ai jamais trouvé de ravioles à Bruxelles, ni ailleurs...

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  • Verrines apéritives :   *  Tartare tomate-chèvre-courgette à l'huile de bergamote *  Tartare de thon rouge à l'huile d'argan et à la boutargue   Tartare tomate-chèvre-courgette à l'huile de bergamote Petites verrines tout en couleur, fraîcheur et saveurs. Ingrédients pour 8...

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