Les Menus Plaisirs de M&M
 
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    Cuisine au quotidien. Le plaisir de partager en musique (celle que j'adore) des recettes de cuisine simples, parfois festives, mais jamais compliquées.

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  • Filets de bar de ligne, beurre blanc aux huîtres et Champagne

    Par Marielle_1 dans Produits de la mer le 22 Juin 2010 à 21:58
    ...assiettes d'huîtres Gillardeau .  Elles étaient excellentes !   Pour le plat, du bar de ligne breton en filets, selon une recette de filet d'empereur dénichée il y a déjà bien longtemps sur le site Marmiton . Cette recette est vraiment divine.  Je l'ai déjà faite avec de l'empereur...

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  • Filets de saumon au beurre de cresson et son quinoa bicolore

    Par Marielle_1 dans Produits de la mer le 3 Mai 2009 à 17:44
    Vendredi, je nous ai fait des filets de saumon pour le repas du soir. La veille j'avais acheté une petite botte de cresson pour manger avec une énooorme côte à l'os super épaisse, grillée, accompagnée d'un beurre à l'échalote maison et des pommes de terre cuites au four en papillotes (en...

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  • Filet pur de porc et sa purée de topinambours aux cacahuètes

    Par Marielle_1 dans Légumes le 26 Avril 2009 à 13:13
    ...avons beaucoup aimé l'association cacahuète-topinambour et le croquant de la ciboulette.  A refaire... Filet pur de porc et sa purée de topinambours aux cacahuètes   Ingrédients pour 2 personnes :   Pour le filet pur de porc  (j'en avais déjà parlé ici ) :   - 1 filet de pur...

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