• Linguine en chaud-froid de tomates et saumon fumé

     

    Lundi soir, j'ai préparé ma recette de pâtes avec des tomates confites, du saumon fumé et de la roquette.  C'est très goûteux et très frais.

     

    Linguine en chaud-froid de tomates et saumon fumé

     

    Ingrédients pour 2 personnes :

    - 300 g de linguine (ou autres pâtes longues)
    - 100 g de saumon fumé
    - 50 g de roquette
    - 150 g de pétales de tomates confites aux herbes
    - poivre noir du moulin
    - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
    - 4 cuillères à soupe d'huile vierge d'Argan
    - copeaux de parmesan (QS)




    Réalisation :


    Faire bouillir de l'eau avec du gros sel dans une grande marmite et cuire les pâtes al dente.

    Pendant ce temps, couper les pétales de tomates en morceaux.

    Couper le saumon fumé en lanières.


    Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter rapidement et les remettre dans la marmite encore chaude.

    Verser les deux huiles, bien poivrer.  Mélanger.
    Ajouter les lanières de saumon fumé, les tomates confites et la roquette.  Mélanger.

     

    Servir sans attendre dans les assiettes et parsemer de copeaux de parmesan.


     

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  • Commentaires

    1
    Jeudi 16 Juillet 2009 à 08:07
    Mamina
    Ton assiette est vraiment appétissante... pleine de saveurs...
    2
    Jeudi 16 Juillet 2009 à 08:12
    Lili
    Un plat bien appétissant en ces journées chaudes! J'ai justement fait des tomates confites ce week-end ...
    3
    Jeudi 16 Juillet 2009 à 12:15
    mariellen
    une délicieuse salade... bonne journée
    4
    Jeudi 16 Juillet 2009 à 15:35
    Aude
    J'en ai l'eau à la bouche ! Bisous
    5
    Jeudi 16 Juillet 2009 à 16:21
    Marjolaine
    Les pâtes, c'est un de mes plats préférés, car on peut varier a l'infini. Voici donc encore une belle idée
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    6
    Jeudi 16 Juillet 2009 à 16:25
    lili
    ton assiette a tout pour me plaire, elle a du faire des heureux !
    7
    Jeudi 16 Juillet 2009 à 16:47
    mickymath
    je viens d'en faire ( des pâtes ) un plat énorme pour partir!! il ne faut pas que math aie faim, riire!biises micky
    8
    Jeudi 16 Juillet 2009 à 18:19
    adèle
    Superbe et totalement adapté à la saison, ça me donne faim!
    9
    Dimanche 19 Juillet 2009 à 18:05
    Clemence
    c'est un plat de pâtes qui a tout pour me plaire...
    10
    Aline
    Mercredi 24 Novembre 2010 à 18:38
    Aline
    Un délicieux plat à moindre frais qui me plait bcp par ces belles journées ensoleillées.
    Bises Marielle.
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