Toujours célibataire, mon chéri étant hospitalisé depuis bientôt 2 semaines déjà...

Aujourd'hui, c'est le jour J : on l'emmène au bloc opératoire en début d'après-midi.  Je n'arrive plus à compter le nombre d'interventions depuis 2004 ! 

En tous cas, je croise les doigts pour que tout se passe bien et que cette fois-ci soit la bonne.

Ensuite, dans les mois à venir, il aura encore à affronter un traitement très très long, très lourd et très contraignant.  Mais ça c'est une autre histoire…

Pour déstresser un peu en ce jour important, et essayer de penser à autre chose, je vous livre une petite recette que je me suis faite il y a deux jours.  Pas toujours évident d'avoir l'envie de cuisiner quand on est seule.

Donc, avant-hier, une subite envie de sauge.  Pourquoi pas avec du lapin ?  Sauge et lapin sont faits pour s'entendre n'est-ce pas !

En tout cas, je peux vous dire que c'était bien bon.  C'est très facile à faire, pas beaucoup de temps de préparation, et ensuite ça mijote tout seul.  Je referai.

Lapin à la sauge et au romarin

Ingrédients pour 1 personne :

- 1 cuisse de lapin

- 1 grosse gousse d'ail frais, écrasée

- 1 belle branche de romarin

- 7-8 feuilles de sauge

- 1 tomate, pelée et épépinée

- 15 cl de Riesling

- 2 càs d'huile d'olive extra vierge

- 1 càc de fond de volaille déshydraté

- sel fin de Guérande

- poivre du moulin

- piment d'Espelette

Réalisation :

Verser l'huile d'olive dans une cocotte en fonte et faire dorer la cuisse de lapin sur toutes ses faces.

Ajouter l'ail écrasé, la tomate coupée en morceaux grossiers, le romarin, les feuilles de sauge.  Mélanger.  Laisser mijoter quelques minutes.

Délayer le fond de volaille dans le vin blanc.  Verser dans la cocotte.  Saler, poivrer, ajouter une pincée de piment d'Espelette.

Couvrir la cocotte et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le lapin soit bien cuit (environ 45 minutes).

J'ai accompagné ma cuisse de lapin de pâtes.