Que faire à Bruxelles ce week-end ?

Aller faire un tour au 18^ème Marché Médiéval d'Etterbeek.

D'autant plus que Mr Météo nous promet un temps superbe pour tout le week-end !

Le 18^ème Marché Médiéval d'Etterbeek, qui se déroulera dans le quartier de La Chasse, accueillera cette année la Vendée (clin d'oeil à Marie-France !) comme invité d'honneur ainsi que l’Archéosite d’Aubechies.

Durant tout le week-end, on pourra découvrir de nombreux artisans travaillant sur place ainsi que des animations déambulatoires constantes.  La compagnie médiévale qui recréera la vie moyenâgeuse se nomme Tempus Medielys.
180 exposants venant pour la plupart de l’étranger proposeront des articles tout à fait spéciaux.

Infos :

http://www.etterbeek.irisnet.be/site/fr/actualite/info_jour_liste_htm#medieval

Adresse : Avenue du Deuxième Régiment de Lanciers, 1040 Etterbeek

Tarif : Gratuit

Quand ?

Vendredi 21 mai (18:00 à 22:00)

Samedi 22 mai (10:00 à 22:00)

Dimanche 23 mai (10:00 à 20:00)

Aujourd'hui, une recette printanière, même si le printemps se laisse encore un peu désirer !

Hier après-midi, en allant faire quelques petites courses, j'ai eu l'agréable surprise de tomber sur des asperges sauvages dans le rayon des légumes.  Tiens, elles sont déjà là ?  C'est déjà le moment ?  Allez hop, dans le caddie vite fait !

Au menu du soir c'était donc omelette aux asperges sauvages.  Et l'homme de murmurer : "Mmmm…" (il adore les asperges sauvages).

Recette ultra simplissime, vite faite, et excellentissime.  Nous nous sommes régalés.

Omelette aux asperges sauvages

Ingrédients pour 2 personnes :

- 5 œufs (de poules qui courent toutes

  seules)

- 3 càs de lait

- poivre du moulin

- 1 càc de sel aïoli des prés*

- 200 g d'asperges sauvages (ici, du

  commerce)

- 2 càs d'huile d'olive extra vierge

- 2 tranches de jambon Ganda (facultatif)

* Sel gris gros de Guérande, ail des ours feuilles, livèche

    feuilles (ache des montagnes), ortie feuilles, oignons, ciboulette, persil, poivre noir, blanc, vert...

Réalisation :

Couper le bout des tiges des asperges, les laver délicatement et les sécher dans un linge propre en évitant de les casser.

Les couper en tronçons de ± 5 cm.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle ant-adhésive et y faire revenir les asperges durant 8-10 minutes en mélangeant régulièrement.

Pendant ce temps, casser les œufs dans un saladier.  Ajouter le lait, le poivre et le sel aïoli des prés.  Battre les œufs à la fourchette, mais pas trop.

Verser le contenu du saladier dans la poêle.  Cuire l'omelette selon goût (chez nous, c'est toujours omelette baveuse).

Servir l'omelette sans attendre, garnie ou non de jambon Ganda.

Le sel aïoli des prés donne un goût subtile très agréable à l'omelette.

Bon appétit !

Encore une p'tite recette au fromach' pour se réchauffer avant de passer à des recettes plus printanières ?

J'ai déjà fait cette flamme maintes fois et l'ai refaite il y a un peu plus d'une semaine, vu la météo.

Cette flamme (recette trouvée sur Marmiton), est vraiment trop bonne !

Flamme aux poireaux et Munster

Ingrédients pour 4 personnes :

(perso, on la mange en plat de résistance à deux)

 
- 1 pâte à pizza
- 50 g de beurre
- 5 blancs de poireaux
- 1 munster
- 2 grosses cuillères à soupe de crème

  épaisse
- sel et poivre
- graines de carvi (QS)

Réalisation :

Laver les poireaux, couper les parties vertes et ne conserver que les blancs.  Les détailler en rondelles.

Préparer une fondue de poireaux.  Sur feu doux à moyen, faire fondre les poireaux dans le beurre sans les colorer.  Saler et poivrer.

Quand les poireaux sont bien cuits, ajouter la crème.  Laisser réduire quelques minutes.

Préchauffer le four à thermostat 6-7 (200°C).

Etaler finement la pâte à pizza (pour ma part, j'achète de la pâte toute faite car je suis nulle en confection de pâtes, mais une pâte faite maison est nettement meilleure).  Faire un petit rebord de pâte, puis étendre la fondue de poireaux sur l'ensemble.

Couper le munster en dés, et éparpiller le fromage sur toute la surface.  Saupoudrer de graines de carvi selon goût.

Enfourner 30 minutes (selon le four) en surveillant la cuisson.

Il n'y a plus qu'à déguster et se régaler.  Mmmm…

A bientôt…

Le week-end dernier a eu lieu la première édition du salon Mer & Vigne et Gastronomie (je vous en avais parlé ici).

Mes impressions sur ce salon ?  Et bien je ne peux pas vous les donner, tout simplement parce que je n'y ai pas été pour cause de rage de dent depuis le 30 avril et des reins complètement en compote.  Lumbago ou tour de rein ?  Peu importe, l'un fait aussi mal que l'autre !  J'ai donc préféré rester à la maison et me limiter à faire les quelques petites courses "obligatoires".

Le week-end dernier, j'ai aussi eu un an de plus au compteur, mais également une dent en moins (celle qui m'a causé la rage de dent) avec points de suture !  Hier, on m'a enlevé les points de suture mais j'ai encore un peu mal et quelques difficultés pour manger, mais cela va en s'estompant.

Le week-end dernier aussi, le printemps s'en est allé pour faire place à l'automne, ou l'automne a chassé le printemps pour prendre sa place !  Peu importe, ça revient au même finalement !  Eh oui, on se croirait en novembre.  Un vrai temps de Toussaint!  On a remis la chauffage en route depuis !

Alors, pour nous réchauffer, je nous avais préparé une truffade au camembert (pas la vraie truffade).  C'est une recette que j'ai trouvée il y a déjà de nombreuses années dans un magazine féminin, mais je ne me souviens plus lequel.  Truffade déjà faite maintes fois tellement c'est bon.

La recette du magazine préconisait du camembert Coeur de Lion (beurk !)

Pour ma part, j'achète toujours du camembert au lait cru, moulé à la louche.

Je n'ai pas changé grand-chose par rapport à la recette du magazine, sauf le camembert, un peu le mode de cuisson, et j'y ajoute aussi de l'ail.

Truffade au camembert

Ingrédients pour 2 personnes :

- ½ kg de pommes de terre à chair ferme, ici des Pompadour (très difficiles à trouver

   à Bruxelles, mais j'en profite un maximum tant que je peux en trouver)

- 100 g de lardons fumés

- 1 gros oignon 

- 10 cl de crème fraîche 35% MG

- ½ camembert (125 g) Cœur de Lion

  Isigny Sainte-Mère

- 2 gousses d'ail frais (sans germe)

- sel de Guérande du moulin

- poivre du moulin

Réalisation :

Eplucher les pommes de terre, les laver, et les couper en cubes.  Les faire blanchir

2 minutes.  Les égoutter.

Eplucher et émincer l'oignon.

Préchauffer le four à th. 6 (180°C).

Faire revenir les lardons dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse.  Dès qu'ils sont dorés, les retirer de la poêle, et les égoutter sur du sopalin.

Mettre l'oignon émincé dans la poêle et le faire revenir dans la graisse rendue par les lardons.  Egoutter.

Eplucher les gousses d'ail et les couper en fines lamelles.

Mettre le tout dans un saladier.  Ajouter le camembert coupé en cubes (avec la croûte) et la crème fraîche.  Saler, poivrer.  Bien mélanger.

Beurrer légèrement un plat à four en terre et y verser le contenu du saladier.

Enfourner pour 35 à 40 minutes.

Servir bien chaud, accompagné d'une salade (ici mesclun, vinaigrette légère à l'huile d'olive extra vierge, balsamique blanc, sel, poivre, ciboulette ciselée).

Il n'y a plus qu'à se réchauffer tout en se régalant !

Les photos sont très moches.  Je n'aurais pas dû utiliser de la vaisselle foncée.

A bientôt…

Envie de bonne chair, de bons vins, de produits de la mer, de produits du terroir ?

Envie de dégustations ?

Envie de démos culinaires ?

Pour la première fois depuis sa création, le Salon Mer & Vigne et Gastronomie sort de ses frontières pour se rendre au coeur de l'Europe, à Bruxelles.

Rendez-vous est donc donné pour notre plus grand plaisir du 7 au 10 mai 2010, sur le site de Tours & Taxis. 

1er Salon Mer & Vigne et  GASTRONOMIE

Pour ma part, j'ai très envie d'y aller.  J'irai donc y faire un tour, ça c'est sûr, sans oublier ma CB !  Faut c'qui faut, hein... 

A bientôt...